Tortellini/Bandnudeln in Schinken - Sahne - Sauce

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Ich schwöre: die Sauce schmeckt wie beim Italiener. Und dabei ist so einfach und schnell zuzubereiten. Ihr müsst sie unbedingt ausprobieren <3


Zutaten:
+ 500 Tortellini (Frischeregal) (oder Bandnudeln)
+ 600 ml Sahne
+ 200g Kochschinken, gewürfelt
+ 2 Eigelb
+ 50g Parmesankäse, gerieben
+ 1 TL Muskat
+ 1 TL Salz
+ 1 EL Butter
Zubereitung:1. Die Tortellini nach Packungsanleitung garen.
2. Den gewürfelten Schinken in einer Pfanne in der Butter kurz anbraten. 400 ml Sahne dazugeben. Die fertigen Tortellini dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit die restliche Sahne mit dem Parmesankäse, dem Eigelb, Muskat und Salz vermischen und mit in die Pfanne geben. Solange kochen lassen bis die Soße dickflüssiger ist.
Tipp: Die Soße kann man auch super zu Bandnudeln oder mit Käse gefüllten Tortellini essen. Sehr schnell zubereitet und schmeckt wirklich wie beim Italiener.

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