Eierlikör

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Einige Gäste kennen den "legendären Eierlikör", weil ich ihn als Geschenk zum Erlebniskochen mitgebracht habe. Wenn nicht: den müsst Ihr einfach mal probieren :-)

Zutaten: 

· 8 Eigelb
· 200 g Zucker
· 250 g Kondensmilch (4 % Fett)
· 250 g Doppelkorn
· 1 TL Vanillezucker


Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Min./70 Grad/Stufe 4 vermischen.

In Flaschen füllen und im Kühlschrank lagern.
Hält sich mehrere Wochen (wenn er nicht vorher alle ist ;-) )

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Obwohl ich gar kein Fan von Malzbier bin, ist dieses Gericht ein echtes Lieblingsrezept! Es ist sehr einfach zubereitet und braucht keine komplizierten Zutaten. Das müsst Ihr einfach mal testen :) Zutaten: · 1 KG geräucherter Kasseler Nackenbraten · 4 Zwiebeln · Öl · 500 ml Malzbier · 500 ml Rinderbrühe · 2 TL Gemüsebrühe · 1 große Dose oder 2 Beutel Sauerkraut · Salz und Pfeffer · 1 Lorbeerblatt · ca. 200 ml Milch · ca. 2 EL Butter · etwas Muskatnuss · ca. 1 KG Kartoffeln · Soßenbinder oder Speisestärke zum andicken Zubereitung: Kasseler trocken tupfen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im übrigen Bratfett hellbraun anbraten und den Kasseler zurück in den Bräter geben. Malzbier und Brühe zugießen und aufkochen. Alles zugedeckt bei geringer Hitze für 2 Stunden schmoren lassen. Ab und zu wenden. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und grob würfeln und 40 Min. vor End
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