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Lieblings - Käse - Softies

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Zutaten: · 200 g Käse (z. B. Gouda oder Edamer) · 230 g Wasser · 1 Würfel Hefe, frisch · 400 g Mehl, Typ 405 · 1 TL Zucker · 1 TL Salz · 50 g Öl Zubereitung: Den Käse 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen. Mehl, Salz und Öl zugeben und 3 Min./Teigknetstufe verkneten. Teig im Mixtopf ca. 10 Minuten ruhen lassen und auf die die Arbeitsfläche geben (bemehlen eigentlich nicht nötig). Den Backofen auf 180 Grad/Ober-/Unterhitze vorheizen Aus dem Teig ca. 8 bis 10 Stücke abteilen. Ich drücke dann jedes flach und schlage die Ecken so zur Mitte hin um, dass sich eine Kugel ergibt. Diese rolle ich dann locker im Handballen, so dass ein "Brötchen" entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit allen Teigstücken so verfahren.  Die Brötchen mit etwas Wasser bespritzen und den Käse darauf verteilen. Die Käse - Softies bis zur gewünschten Bräunung backen. Ich schaue d