Überbackene Schweineschnitzel mit Kartoffeln

Zutaten:

· 100 g Käse

· 500 g Schnitzel, dünn

· 2 Zwiebeln

· 80 g Schmand

· 1 kleine Zucchini, fein gewürfelt

· 1 kleine Paprika

· 2 Tomaten

· 500 g Wasser

· 1 geh. TL Gemüsepaste

· 800 g Kartoffeln, geschält, in Stücken

· 100 g Frischkäse

· 1 EL Mehl

· 1 Prise Muskat

· 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

· Den Käse in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

· Die Schnitzel nach Bedarf flach klopfen, salzen und pfeffern und in den Varoma legen, so dass noch einige Schlitze frei sind.

· Die beiden Zwiebeln halbieren und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit den Speckwürfeln
3 Min./100°/Stufe 1 dünsten.

· Schmand, Paprika und Zucchini dazugeben und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 1 vermischen und auf den Schnitzeln im Varoma verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und diese obendrauf legen. Den zerkleinerten Käse darüber geben. 

· Heißes Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben. Kartoffeln in den Garkorb geben und diesen einhängen. Varoma aufsetzen und 34 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

· Schnitzel und Kartoffeln warm stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

Für die Soße:

250 g Garflüssigkeit, Frischkäse, Mehl, Muskat und Pfeffer in den Mixtopf geben. Die Garflüssigkeit bei Bedarf mit Wasser auffüllen. 4 Min./100°/Stufe 3 aufkochen. Mit den überbackenen Schnitzeln und den Kartoffeln auf Tellern anrichten und sofort servieren.