tag:blogger.com,1999:blog-11479708708438933702024-03-06T04:20:08.137+01:00Nicki Jotts KreativeckeNicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-84641360215500762222023-07-21T18:08:00.003+02:002021-01-15T11:46:11.080+01:00Wie du diesen Blog benutzt :-)<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">ACHTUNG: Irgendwann
verlies mich dann doch die Lust ALLE kreativen Werke hier hochzuladen </span><span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="color: red; font-size: 13.5pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol-ext; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😉</span><span style="color: red; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">. Aus diesem Grund habe
ich mich nun dazu entschlossen nur die Projekte hochzuladen, die ich auch zum
Verkauf anbiete. Solltest du Interesse an etwas haben, schreibe mir gerne eine E-Mail über das Kontaktformular auf der linken Seite. Folge mir auch gerne auf <a href="http://www.facebook.com/nickijott" target="_blank">Facebook</a>. Dort kannst du mir auch eine WhatsApp senden </span><span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="color: red; font-size: 13.5pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol-ext; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😊</span><span style="color: red; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">.</span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 13.5pt;"><br />
<br />
Bist du wegen Rezepten hier? Dann brauchst du einfach nur oben im Menü auf den
Punkt "Rezepte" klicken. Dort sind alle Rezepte übersichtlich nach
Kategorien aufgeteilt. Durch einfaches Anklicken öffnen sich diese. Da ich auf
"normalen" Blogs die Sortierung immer etwas umständlich finde, habe
ich mich dazu entschieden es so zu handhaben.<br />
<br />
Bist du wegen der kreativen Werke hier? Das freut mich sehr :-). Oben im Menü findest du in den jeweiligen Kategorien eine Beschreibung und einen kleinen Einblick über die Möglichkeiten, die sich für dich bieten. Um meine fertigen Beispiele zu begutachten musst
du rechts auf das entsprechende Label klicken. So heißen bei Blogger die
Kategorien.</span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 13.5pt; text-align: center;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;">Du kannst aber natürlich auch durch die Startseite
scrollen und einen beliebigen Post anklicken. Wenn du am Ende des Posts das
Label anklickst, kommst du ebenfalls zu einer Übersicht aller verlinkten Beiträge.<br />
<br />
Hast du das Ende der Startseite erreicht, klickst du einfach auf "Ältere
Posts anzeigen". Dann geht es weiter :-). Natürlich kannst du auf der
rechten Seite auch die Suche verwenden. Solltest du hier etwas vermissen, lass
es mich gerne wissen, indem du mir eine Nachricht schreibst.<br />
<br />
Der Blog ist so eingestellt, dass auch in der mobilen Ansicht die einfache
"Desktop Ansicht" gezeigt wird. Dies hat den Hintergrund, dass dir
nur so die Label rechts angezeigt werden. Klicke auf "weiterlesen" um
Bilder zu sehen.</span></p>
<br />
<br />Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-15365999602157224542019-09-25T15:40:00.000+02:002019-09-25T15:40:39.042+02:00Mayonnaise<b>Zutaten:</b><br />
250 g Sonnenblumenöl<br />
2 Eigelb<br />
1 TL Zitronensaft<br />
1 TL Senf<br />
2 Prisen Pfeffer<br />
1/2 TL Salz<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, das Öl einwiegen und zur Seite stellen.<br />
<br />
Ei, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben. Deckel und Messbecher aufsetzen und 1,5 Min./Stufe 4 einschalten. Nun das Öl auf den Deckelrand geben, damit es in einem dünnen Strahl auf das laufende Messer läuft. Mayo sofort servieren oder umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.<br />
<br />
<i>Tipps: </i><br />
Sollte die Mayonnaise nicht fest werden, einfach ein weiteres komplettes Ei in den Mixtopf geben und die Flüssigkeit abermals bei gleicher Zeiteinstellung auf den Deckelrand geben und emulgieren.Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-64216802489866763242019-08-05T12:08:00.006+02:002019-08-05T12:08:57.019+02:00Malzbiergulasch<b>Zutaten:</b><br />
200 g Zwiebeln, halbiert<br />
30 g Öl<br />
750 g Rindergulasch in Würfeln (2 cm)<br />
1 TL Salz<br />
1/4 TL Pfeffer<br />
1 TL Paprika edelsüß<br />
3 Prisen Cayenne Pfeffer<br />
500 g Malzbier<br />
70 g Tomatenmark<br />
100 g Ajvar (siehe Tipps)<br />
1 geh. TL selbstgemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe ODER 1 Brühwürfel für Fleischbrühe<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Zwiebeln in den Mixtopf geben und <b>6 Sek./Stufe 5</b> zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.<br />
<br />
Öl zugeben und <b>3 Min./120 °/Linkslauf/Stufe 1</b> dünsten<br />
<br />
Fleisch zugeben und <b>10 Min./120 °/Linkslauf/Sanftrühren</b> garen.<br />
<br />
Restliche Zutaten zugeben und anstelle des Messbechers den Gareinsatz (oder beim TM6 den Deckel) als Spritzschutz aufsetzen und <b>45 Min./100 °/Linkslauf/Sanftrühren </b>garen. Gulasch abschmecken und servieren.<br />
<br />
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Nudeln.<br />
<br />
<i>Tipps:</i><br />* Mit dem restlichen Ajvar müsst ihr unbedingt den <a href="https://nickis-zuckertraeume.blogspot.com/2019/08/turkischer-feta-aufstrich.html" target="_blank">Türkischen Feta Aufstrich</a> testen ;-)<br />
<br />
* Ajvar gibt es neuerdings auch beim Discounter Lidl<br />
<br />
* Sollte die Soße zu dünn sein, einfach noch mal 25 g mit etwas Wasser verrührt in den Mixtopf geben und <b>3 Min./100 °/Linkslauf/Sanftrühren</b> aufkochenNicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-38658880646471221532019-08-05T11:52:00.001+02:002019-08-05T12:27:55.342+02:00Türkischer Feta AufstrichAchtung!! Dieser Dip macht süchtig!! Mit Abstand mein absoluter Favorit!<br />
<br />
<b>Zutaten: </b><br />
1 Knoblauchzehe (oder 1 TL <a href="http://nickis-zuckertraeume.blogspot.com/2014/05/knoblauch-grundstock.html" target="_blank">Knoblauch Grundstock</a>)<br />
1/2 Bund Petersilie<br />
100 g Fetakäse<br />
100 g Ajvar, mild<br />
1/2 TL Salz<br />
200 g Frischkäse<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
Knoblauch und abgezupfte Petersilie in den Mixtopf geben und <b>3 Sek./Stufe 8</b> zerkleinern.<br />
Feta zugeben und <b>5 Sek./Stufe 4</b>. Restliche Zutaten zugeben und <b>10 Sek./Stufe 3</b> zerkleinern.<br />
<br />
Fertig! Zu frischem Brot servieren. Schmeckt auch mit Gemüsesticks oder zu (gegrilltem) Fleisch <3<br />
<br />
<i>Tipps: </i><br />
* Ajvar gibt es neuerdings auch beim Discounter Lidl<br />
<br />
* Restliches Ajvar kann man super für <a href="https://nickis-zuckertraeume.blogspot.com/2019/08/malzbiergulasch.html" target="_blank">Malzbiergulasch</a> aus dem Thermomix verwenden <3<br />
<br />
<br />Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-25082237243487354362019-01-22T23:34:00.001+01:002019-01-26T18:58:49.534+01:00Gurkensalat - ohne Öl<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u><b></b></u></span>Wer - wie ich - einen empfindlichen Magen hat, wird diesen Gurkensalat lieben. Zum grillen gehört er bei uns dazu, weil er einfach und schnell und mit wenigen Zutaten zuzubereiten ist :-).<br />
<a name='more'></a><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><u><b>Zutaten:</b></u></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">+ 1 Salatgurke</span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">+ ½ Tasse Zucker<br />+ ½ Tasse Essig</span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">+ 2 EL Salz<br />+ ½ Tasse Wasser<br />+ 2 KL frische Kräuter oder TK<br />(zb. Petersilie o. 8-Kräuter)</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</span></strong></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Wahlweise mit oder ohne Schale, je nach Geschmack. Die Gurkenscheiben in ein Küchensieb geben und mit dem Salz vermengen. 5 Minuten ziehen lassen. Durch das Salz bleiben die Gurken knackig.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">In der Zwischenzeit den Zucker im Essig auflösen. Wenn es schnell gehen soll kann man es kurz in der Mikrowelle erhitzen. Der Zucker sollte komplett aufgelöst sein. Die Flüssigkeit über die Gurken gießen und mit etwas Wasser abschmecken. Zum Schluss noch ca. eine Prise Salz durch den Salat mischen und die Kräuter einrühren.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Bis zum Verzehr sollte der Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, damit die Gurken den Geschmack der Soße annehmen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Passt super zu Fleischgerichten als Beilage und ist schnell und einfach gemacht.</span></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-33839407026323720782019-01-22T23:32:00.002+01:002019-01-26T18:34:45.254+01:00Pizzabrötchen<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Super lecker zu Raclette, Fondue oder einfach zwischendurch vorm TV oder am Computer. Wir haben die Brötchen mit Kräuterbutter gegessen, wirklich ein Genuss und dank der einfachen und relativ lang haltbaren Zutaten jederzeit schnell gezaubert! Übrig gebliebene Pizzabrötchen schmecken auch kalt und lassen sich ebenfalls wunderbar im Backofen aufwärmen.</span></em></span></span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></em></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></em></span></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zutaten:</span></u></b><br />
<b><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></u></b>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">600 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 g Speisequark</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">16 EL Milch</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 EL Öl</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 Pck. Backpulver</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 TL Salz</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 g Röstzwiebeln</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g Käse, gestiftet</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g Schinken, gewürfelt</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pizzagewürz</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Zubereitung:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl und Salz miteinander verkneten.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Röstzwiebeln, Pizzagewürz, Käse und Schinken unterheben. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 Brötchen formen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Tipps:</i></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Sollten die Brötchen zu dunkel werden, etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. </i></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Der Teig klebt ziemlich an den Händen. Ich habe Mehl auf die Arbeitsfläche gestreut und zwischendurch meine Hände immer wieder reingedrückt. </i></span><br />
<b><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></u></b>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-78865560440559413122019-01-22T23:30:00.002+01:002019-01-26T19:03:04.391+01:00Spätzle / Knöpfli<br />
<span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></strong></span>Ein einfaches Grundrezept, das so genial ist, dass es sogar schon in einem Restaurant auf der Speisekarte stand. Benötigt wird ein Spätzlebrett...<br />
<a name='more'></a><span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span>
<span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500g Mehl</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 Eier</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200ml Milch</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20g Butter, geschmolzen</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salz</span><br />
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Das Mehl in eine große Schüssel füllen und in die Mitte eine Mulde formen. Die Eier, die Milch und die geschmolzene Butter hineingeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes alles zu einem Teig verrühren. Der Teig ist sehr klebrig. Das gehört so, ist sogar gut. Den fertigen Teig 5 Minuten ruhen lassen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In einem großen Topf Wasser mit Salz zum kochen bringen. Ich verwende eine Spätzleria von Tupper und erkläre damit die weitere Vorgehensweise. Die Spätzleria wird auf den Topf mit dem kochenden Wasser gelegt. Nun eine Kelle bzw. einen Soßenlöffel vom Teig darauf geben. Mit dem beiliegenden Schaber wird der Teig durch die Löcher gedrückt/gerieben. Es entstehen Knöpfe.</span></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wer keine Spätzleria o. ä. hat kann auch mit 2 Löffeln kleine Nockerl formen. So geht es dann weiter: Sobald die Knöpflis im kochenden Wasser an die Oberfläche kommen sind sie schon gar. Mit einer Schaumkelle die Knöpflis aus dem Wasser fischen. Ich gebe sie in ein Sieb, dass ich auf eine Schüssel stelle. So können die Nudeln abtropfen. So weiter verfahren bis der Teig verbraucht ist. Eventuell warm stellen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Tipp: Da der Teig sehr klebrig ist, alle Arbeitsgeräte am Besten direkt abspülen. Sonst wird es ein tierisches gekratze.</i></span></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die Teigmenge reicht für 4 Personen als Hauptspeise und für 6 Personen als Beilage.</span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-92029579418556223132019-01-22T23:27:00.004+01:002019-01-26T20:02:55.884+01:00Kräuter - Flädle - Suppe<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"></span></strong></span>Diese Suppe ist inzwischen legendär. Vor vielen Jahren sagte mein Opa ganz empört: "Pankoek int soap? Wat is dat denn?" (Plattdeutsch: "Pfannkuchen in der Suppe? Was ist das denn?") An diesem 2. Weihnachtstag wurde der Topf restlos geleert und seither gehört sie zu Weihnachten wie meine leckeren <a href="https://nickis-zuckertraeume.blogspot.com/2019/01/rouladen.html" target="_blank">Rouladen </a>;-). </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><br /></span></strong></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;">Zutaten:</span></strong></span><span style="background-color: white; color: #333333;"> </span><span style="background: rgb(255 , 255 , 255); border: 0px; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br />+ ½ Bund Petersilie<br />+ 100g Mehl<br />+ 1 Prise Salz<br />+ 2 Eier<br />+ 125 ml Milch<br />+ gerieben Muskatnuss<br />+ 3 EL Öl<br />+ 5 Möhren<br />+ 500g Rinderfilet (Alternativ Oberschale)<br />+ 2000ml Rinderfond (aus dem Glas)<br />+ Pfeffer</span></span><br />
<div>
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span>
<br />
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1. Petersilie fein hacken. Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. 2/3 der Petersilie unterrühren. Ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Aus dem Teig nacheinander in heißem ÖL dünne Pfannkuchen backen, aus der Pfanne nehmen und aufrollen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2. Möhren in 4 gleich große Stücke teilen, mit einer Plätzchenform am Rand was abschaben, so das ein Muster entsteht. Alternativ kann man auch direkt die Möhren in dünne Scheiben schneiden und mit Mini-Plätzchenformen ausstechen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">3. Rinderfilet/Oberschale in kleine Würfel schneiden. In 1 EL Öl anbraten und mit dem Rinderfond ablöschen. Möhren zugeben und solange kochen bis diese weich sind.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">4. Inzwischen die Pfannkuchenrollen in dünne Scheiben schneiden. Die fertige Suppe in tiefe Teller geben und mit den Pfannkuchenröllchen dekorieren.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Tipp:<br />* Aus Rinder-Oberschale werden Rouladen geschnitten. Das Fleisch ist ebenfalls mager und eignet sich auch für die Suppe. Rinderfilet kostet rund 38 Euro/KG, die Oberschale rund 10 Euro.<br />* Die Pfannkuchen vor dem Garnieren nicht irgendwo stehen lassen. Wenn Gäste sie finden, sind sie aufgenascht (ich spreche aus Erfahrung ;-) )</span></div>
</div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-12812353381453348272019-01-22T23:26:00.002+01:002019-01-26T20:04:09.116+01:00Lachs - Spinat - Rolle<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Mal ganz was anderes! Wer Lachs mag oder kein Fleisch isst, wird diesen tollen Snack lieben ;-).<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span>
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125g Spinat</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 Eier</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50g Käse, gerieben</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250g Lachs, geräuchert</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200g Frischkäse, Kräuter</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salz und Pfeffer</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Parmesan</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">evtl. etwas Zitronensaft</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die Eier schaumig schlagen. Den Spinat auftauen, falls es ganze Blätter sind etwas klein hacken/zupfen. Spinat, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse mit der Eimasse vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen. Die Masse darauf verteilen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Teig aus dem Blech stürzen und später umdrehen, so dass die Parmesanseite oben ist. Den Frischkäse und den Lach auf dem Teig verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln (kein Muss).</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Das ganze fest aufrollen und in Klarsichtfolie einwickeln, am Besten über Nacht jedoch mindestens 6 Stunden kalt stellen. Am nächsten Tag in Scheiben schneiden und servieren.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dazu passt Baguette oder ein frischer Salat.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tipps: Die Masse ist sehr flüssig wenn Sie auf das Blech kommt. Keine Panik! Das Ei stockt und der “Boden” wird was. Ich hatte frischen Spinat gekauft aus der Kühlung, der war nicht empfehlenswert, weil viele schlechte Blätter dazwischen sind. Nächstes mal würde ich gehackten TK Spinat nehmen, ist auch weniger Arbeit. </span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ich fette das Blech immer erst ein und lege dann das Backpapier drauf. So kann nichts verrutschen und das Blech lässt sich einfach reinigen.</span></em><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In meinem Paket Lachs waren 200g, das hat auch gereicht.</span></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-7187115276491512852019-01-22T23:25:00.002+01:002019-01-26T18:57:27.951+01:00Käse - Lauch - Schnecken<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></strong>Ein toller und einfach zuzubereitender Snack. Auch super als Bestandteil eines Buffets.<br />
<a name='more'></a><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></strong>
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zutaten:</span></strong><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 2 Pck. Blätterteig (Frischeregal)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 Becher Frischkäse, Kräuter</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 Becher Frischkäse, natur</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 200G Kochschinken</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 200g Gouda, gerieben</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 Stange Lauch</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Salz und Pfeffer</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zubereitung:</span></strong><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Den Frischkäse miteinander verrühren. Den Schinken in kleine Würfel und das Lauch in Röllchen schneiden und in die Käsemasse geben. Gut verrühren. Zum Schluss den Käse zugeben und evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. Den Blätterteig ausrollen und die Masse ca. 1 cm dick darauf streichen, einen Rand von ca. 2 lassen und den Blätterteig dann aufrollen. Die Rolle in ca. 2 – 3 cm Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die Schnecken nicht mit Ei bepinseln!</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Das ganze bei 175 Grad Umluft solange im Ofen lassen bis der Blätterteig goldgelb ist.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tipp: Super vorzubereiten, klasse zu variieren z. B. noch mit Schinkenspeckwürfeln, Creme Fraiche, Salami usw. und wirklich wahnsinnig lecker!</span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In Klarsichtfolie eingewickelt kann man die ungebackene Rolle einfrieren. Zum auftauen einfach nicht eingepackt im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur tauen lassen. </span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Anschneiden, wenn die Rolle noch nicht ganz aufgetaut ist bzw. ein Säge-/Brotmesser verwenden.<br />Die Schnecken schmecken auch kalt sehr lecker, nehme diese gerne am nächsten Tag mit zur Arbeit.</span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-90639834460341157322019-01-22T23:23:00.001+01:002019-01-26T20:05:29.824+01:00Schinken - Hack - Röllchen<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></strong>Kurz nachdem ich zu Hause ausgezogen bin, war das "Knorr Fix für Schinken Hack Röllchen" eines meiner liebsten Fixtüten. Seit ich dieses Rezept kenne, bereite ich sie nur noch selbst zu. Immer wieder bin ich erstaunt, mit welch einfachen Zutaten und Mitteln man solche Gerichte selbst kochen kann :-)<br />
<a name='more'></a><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></strong>
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</span></strong><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 300g Thüringer Mett</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(oder selbstgemachte “Frikadellenmasse”)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 2 EL Tomatenmark</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 Paket Kochschinken (ca. 200g)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 250g Champignons (frisch oder Dose/Glas)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 200g Schlagsahne</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 200ml Milch</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 150ml Wasser</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Oregano, Salz, Pfeffer, evtl. Paprikapulver</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ evtl. etwas geraspelten Käse (z. B. Gouda)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Soßenbinder oder Speisestärke zum andicken</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Etwas Hackfleisch in der Mitte der Schinkenscheibe länglich verteilen und im Schinken einwickeln. Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Den Ofen inzwischen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. Champignons putzen, evtl. schälen bzw. aus dem Glas abtropfen und in Scheiben schneiden. Etwas Fett in eine Pfanne geben und die Champignons darin rundherum anbraten. 2 EL Tomatenmark dazugeben sowie etwas Oregano und das ganze im Bratfett rösten. Mit Sahne, Milch und Wasser ablöschen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken und mit <strike>hellem Soßenbinder oder</strike> in Wasser verrührte Speisestärke etwas andicken, über die Schinkenröllchen geben und – wenn man mag – mit Käse bestreuen. Das ganze ca. 25 – 30 Minuten in den Backofen stellen bis der Käse schön goldgelb verlaufen ist.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tipp: Die Champignons kann man auch weglassen, dann einfach so das Tomatenmark und Orgegano in etwas Fett rösten. Das Rösten des Tomatenmarks bringt die Farbe der Soße</span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-58310889800355181162019-01-22T23:22:00.002+01:002019-01-26T18:42:38.349+01:00Rouladen<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Jedes Jahr zu Weihnachten. Am 2. Weihnachtstag, gibt es Rouladen. Und meine ganze Familie liebt sie. Hier das Rezept :-)</span></span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;">Zutaten:</span></strong><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 5 große Rouladen vom Rind</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 125g Möhren</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 125g Knollensellerie</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 3 kl. Zwiebeln</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Gewürzgurken</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 10 – 20 Scheiben Bacon</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1 1/4 TL Pfeffer, ganz</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1 1/2 Lorbeerblätter</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 5 Nelken</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 5 Körner Piment</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 2 EL Tomatenmark</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1,5 L Rinderbrühe / Rinderfont</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ ca. 5 EL Senf</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Gänseschmalz oder Fett zum Anbraten</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Rouladenklammern, Zahnstocher oder Nähgarn</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ evtl. Speisestärke zum Andicken der Soße</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Die Gewürzgurken in Stifte schneiden. Jede Roulade mit Senf bestreichen, ich bestreiche sie einfach aus dem Glas heraus mit einem Messer. Je nach Geschmack.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Jede Roulade mit 2 – 4 Scheiben Bacon belegen (je nach Größe) und 4 – 5 Gurkenstifte quer darauflegen. Die Rouladen stramm aufrollen und mit Küchengarn, Zahnstochern oder Rouladenklammern verschließen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ In einem großen Topf oder Bräter das Fett erhitzen und die Rouladen von allen Seiten auf mittlerer Flamme kräftig anbraten. Evtl. angebranntes lösen, dass macht nichts und gibt der Soße später eine schöne dunkle Farbe.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ In der Zwischenzeit die Möhren, die Zwiebeln und die Sellerie schälen, waschen und alles fein würfeln. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und in der Zwischenzeit aus den 1,5 Litern Wasser eine Brühe bereiten (ich gebe das Wasser vom Wasserkocher heiß in einen Behälter/Litermaß und rühre darin die Instant Brühe an).</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Das Gemüse in den Topf geben und gut anbraten. Auch hier ist es nicht schlimm, wenn das Gemüse etwas ansetzt und alles dunkel aussieht. Warten bis das Fett verkocht ist und ein bis zweimal Brühe nachgeben und das Gemüse weiter braten. Zum Schluß das Tomatenmark zufügen und alles mit der restlichen Brühe auffüllen. Die Rouladen wieder in den Topf geben. Sie sollten fast ganz mit Flüssigkeit bedeckt sein.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Die Gewürze dazugeben (ich fülle sie in einen Teebeutel, so entfällt die Sucherei) und mitkochen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 1 Stunde kochen lassen. Anschließend den Deckel einen Spalt öffnen und eine weitere Stunde kochen. Die Rouladen zwischendurch mal wenden.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Die Rouladen entnehmen und warm stellen. Den “Gewürzbeutel entfernen) und die Soße durch ein feines Sieb gießen und mit einem Löffel das Gemüse etwas durchquetschen. Das gibt der Soße einen noch besseren Geschmack. Diese nun mit Salz und Pfeffer (wenn überhaupt noch nötig VORSICHTIG abschmecken).</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Falls man die Soße etwas dicker haben möchte ca. 45g Speisestärke mit Wasser verrühren und etwas zur Soße geben. Nach dem Aufkochen testen. Speisestärke bindet sehr gut, vorsichtig anwenden.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tipp: Bei einem Schweinebraten wo ich die Soße nach dem gleichen Prinzip machen wollte habe ich die Soße durch ein Sieb gegossen und das Gemüse dann fein püriert (Küchenmaschine oder Pürierstab) wieder in die Soße gegeben. Alternativ im Thermomix die komplette Soße inkl. Gemüse für 30 Sekunden auf Stufe 8 pürieren. Megalecker!</span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-36305846887558497242019-01-22T23:19:00.003+01:002019-01-26T20:06:12.431+01:00Putengeschnetzeltes mit Zitronensauce<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></strong></span>Sauce muss nicht immer herzhaft sein. Diese eher säuerliche Soße ist mal was völlig anderes und sehr empfehlenswert!<br />
<a name='more'></a><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span>
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 200g Basmatireis</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Salz</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 400g Putenschnitzel</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 2 Stangen Porree</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 2 Möhren</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 2 EL Öl</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 250 ml Gemüsebrühe</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Zitronenpfeffer</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 Zitrone</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 100g Schlagsahne</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1-2 EL Soßenbinder, hell</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ evtl. Zitronenmelisse zum garnieren</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Porree putzen, Möhren schälen. Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter wenden 6-8 Minuten anbraten. Gemüsestreifen zufügen und kurz mitdünsten. 100 ml Brühe zugießen und bei mittlerer Hitze etwas einkochen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben. 1/2 Zitrone auspressen. 150 ml Brühe, Sahne und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Mit Soßenbinder oder in Wasser angerührter Speisestärke andicken. Soße mit Salz und Zitronenpfeffer, sowie 1-2 EL Zitronensaft abschmecken.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4. Das Geschnetzelte und den Reis auf Tellern anrichten. Evtl. mit Zitronenmelisse und/oder der restlichen halben Zitrone in Scheiben geschnitten dekoriert servieren.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tipps:<br />* Wer kein Zitronenpfeffer extra kaufen mag kann auch etwas Citroback (Backwaren) dazugeben. Etwas mehr davon darf es sein, wenn man die geriebene Zitronenschale weglassen möchte.</span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">* Fertig geriebene Zitronenschale gibt es auch auf Wochenmärkten beim Kräuter- und Gewürzhändler. Dies sind etwas größere Mengen und auf Dauer günstiger als Citroback<br />* Statt Basmatireis verwende ich gerne Jasminreis, der duftet leicht und passt super dazu! Gibt es aber nur Original von Uncle Bens zu kaufen<br />* Um das Gemüse in ganz feine Streifen zu bekommen nutze ich eine Julienneklinge auf einem Tuppersparschäler. Gibt es aber auch in günstigeren Variationen im Haushaltswarenbereich im Supermarkt<br />* Vorsichtig mit der Zitrone abschmecken. Sollte die Soße doch zu sauer werden kann man sie durch strecken mit Sahne/Brühe wieder etwas neutralisieren<br />* Statt Zitronenmelisse eignet sich natürlich auch Petersilie o. ä. zum dekorieren </span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-86555945992862391992019-01-22T22:50:00.003+01:002019-01-26T20:06:58.610+01:00Nudel - Kasseler - Brokkoli Auflauf<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>Nudeln, Brokkoli und Kasseler... Das kann ja nur schmecken ;-). Ich liebe Aufläufe, weil sie mit wenig Aufwand zubereitet werden können und dabei superlecker schmecken :-).<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zutaten:</span></strong><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 500g Brokkoli (frisch o. TK)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 250g Nudeln (z. B. Spirelli)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 EL Öl</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 125g Käse, gerieben (z. B. Gouda)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 2 EL Butter</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 1 1/2 EL Mehl</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 375ml Gemüsebrühe</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 125 ml Sahne (z. B. Rama Cremefine)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ 350g Kasseler (z. B. Kasseler Lachs)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Salz und Pfeffer</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Den Brokkoli unaufgetaut nach Packungsanweisung garen. Frischen Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 11 Minuten garen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen bis sie weich sind.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kasseler erst in Streifen schneiden und dann würfeln. In Öl leicht anbraten und beiseite stellen. Gemüsebrühe und Sahne mischen. In die Pfanne die Butter geben und sobald sie sich aufgelöst hat das Mehl zügig mit einem Schneebesen einrühren. Nach und nach zügig die Flüssigkeit einrühren. Die Hälfte des geriebenen Käse mit einrühren. Sollte die Soße zu dick sein etwas Wasser dazugeben.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Nudeln und Brokkoli am Ende der Garzeit in ein Sieb geben und abtropfen lassen anschließend zusammen mit dem Kasseler in eine Auflaufform geben und etwas vermengen. Die Soße darüber geben und mit restlichem Käse bestreuen.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Der Auflauf kommt bei 200 Grad Umluft für 20-25 Minuten in den Ofen. Der Käse sollte goldgelb verlaufen sein.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tipps:</span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Man kann auch noch ein paar Kräuter oder etwas Creme Fraiche in die Soße geben zum verfeinern. </span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kasseler Lachs ist ausgelöstes Kottelet .-)</span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-24972456453587918672019-01-22T22:47:00.001+01:002019-01-26T18:45:59.603+01:00Käsedip zu Nachos – wie im Kino<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bei der gekauften bzw. fertigen Sauce mag ich die Konsistenz bzw. die Schärfe nicht. Deshalb habe ich lange Zeit an einem eigenen Rezept rumgetüftelt. Hier kann die Schärfe ganz nach eigenen Wünschen variiert werden. Ich liebe diese Sauce <3 </span><br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Packung Scheibletten “Chester”</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100ml Kondensmilch</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 TL Senf, mittelscharf</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 TL Essig</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">evtl. Sambal Oelek o. Tabasco</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Den Käse auspacken und mit den restlichen Zutaten auf kleiner Stufe im Topf erwärmen bis sich alles aufgelöst hat. Je nachdem wie scharf man es mag kann man noch etwas Sambal Oelek oder Tabasco dazugeben. </span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tipp: Da die Soße sehr schnell wieder fest wird, stelle ich sie in einer Glasschüssel serviert auf ein Stövchen ("Teewarmhalter" mit Teelicht – wie heißt das auf Hochdeutsch ;-) ?) und rühre immer mal wieder um. Nach ca. einer halben Stunde wird das notwendig. Man kann auch noch zum verflüssigen einen weiteren Schuss Kondensmilch dazugeben.</span></em></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-83915042240666673152019-01-22T22:07:00.002+01:002019-01-26T20:08:59.557+01:00Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dieses Rezept befindet sich als <a href="https://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/buchteln-dampfnudeln-mit-vanillesauce-a-la-nicki-jott/2llaiff5-8af3a-032178-cfcd2-35da84pt" target="_blank">Thermomix-Variante in der Rezeptwelt</a>. Superlecker!!</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong></span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten für die Buchteln:</strong></span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 ml Milch</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- ca. 100g Butter</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500g Mehl</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Pck. Trockenhefe</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 80g Puderzucker + etwas zum bestäuben</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Prise Salz</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 Eier (Größe M)</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 EL Rum</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Marmelade (z. B. Pflaumenmus) o. Nutella</span><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten für die Vanillesoße:</strong></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 400 ml Milch</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 EL Zucker</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Vanilleschote</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 Eier (Größe M)</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 gehäufter TL Speisestärke</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Becher Schlagsahne (200 ml)</span><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht erwärmen und 80 g Butter darin schmelzen. Die Mischung sollte nur leicht warm sein. Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe mischen.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Milch – Butter – Mischung in eine große Schüssel geben. Puderzucker, Salz, Eier und Rum zu der Milchmischung geben und kurz verrühren. Den Mehlmix dazugeben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, bis dieser sich vom Schüsselrand löst. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Die Menge sollte sich verdoppelt haben.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eine Auflaufform sorgfältig fetten und leicht mehlen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz und sorgfältig kneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen (Penible wie ich machen es mit einer Küchenwaage, jede Stück hat dann ca. 70 g ). Die einzelnen Teigstücke zu einer Kugel formen, flachdrücken, einen guten TL Füllung nach Belieben in die Mitte geben und den Teig wieder gut verschließen. Ich zupfe ihn etwas zusammen, als wenn ich ihn kneife. Noch mal kurz rollen und dann mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">die restliche Butter (ca. 2 EL) schmelzen und mit einem Pinsel auf den Buchteln verteilen und das ganze noch mal ca. 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze für 35- 40 Minuten auf der unteren Schiene backen.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wenn Sie fertig sind mit Puderzucker bestäuben.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Vanillesoße fertig machen. Die ist schnell zubereitet und schmeckt unglaublich lecker. Dazu wie folgt vorgehen:</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschote so wie die leere Schote in einem Topf aufkochen. Eier mit dem Schneebesen des Handrührgerätes kurz in einer extra Schüssel verquierlen. Puderzucker und Speisestärke sowie die Sahne dazugeben und alles noch mal kurz aufschlagen.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wenn die Milch aufgekocht die Vanilleschote entfernen und die Eimasse in die Milch einrühren und unter rühren noch mal aufkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.</span><em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tipps: </span></em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- </span></em><em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ausgekratze Vanilleschoten schmeisse ich nicht weg. Sie kommen in ein Schraubglas mit gewöhnlichem Haushaltszucker und ich habe so immer frischen Vanillezucker parat.</em></span></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-48388878430732431372019-01-22T22:03:00.002+01:002019-01-26T18:48:46.294+01:00Tortellini/Bandnudeln in Schinken - Sahne - Sauce<div class="entry-content" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; clear: both; margin: 0px; padding: 12px 0px 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="background: transparent; border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich schwöre: die Sauce schmeckt wie beim Italiener. Und dabei ist so einfach und schnell zuzubereiten. Ihr müsst sie unbedingt ausprobieren <3</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333;"><br /></span><strong style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong></span><br />
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 500 Tortellini (Frischeregal) (oder Bandnudeln)</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 600 ml Sahne</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 200g Kochschinken, gewürfelt</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 2 Eigelb</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 50g Parmesankäse, gerieben</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1 TL Muskat</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1 TL Salz</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1 EL Butter</span></div>
</div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong>1. Die Tortellini nach Packungsanleitung garen.</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Den gewürfelten Schinken in einer Pfanne in der Butter kurz anbraten. 400 ml Sahne dazugeben. Die fertigen Tortellini dazugeben und kurz mitköcheln lassen.</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. In der Zwischenzeit die restliche Sahne mit dem Parmesankäse, dem Eigelb, Muskat und Salz vermischen und mit in die Pfanne geben. Solange kochen lassen bis die Soße dickflüssiger ist.</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tipp: Die Soße kann man auch super zu Bandnudeln oder mit Käse gefüllten Tortellini essen. Sehr schnell zubereitet und schmeckt wirklich wie beim Italiener.</span></div>
</div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-90694575151972622252019-01-22T21:59:00.002+01:002019-01-26T18:50:30.190+01:00Mini Frikadellen mit Porree Rahm<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich llliiiieeebbeeee Porree-Rahm <3. Natürlich kann das Rezept auch mit jedem anderen Gemüse zubereitet werden! </span><div>
<span style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a name='more'></a><br /></span></span></div>
<h1 class="entry-title" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; clear: both; line-height: 1.3em; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Zutaten:</span></strong></h1>
<div class="entry-content" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; clear: both; color: #333333; margin: 0px; padding: 12px 0px 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="background: transparent; border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 600g kleine Kartoffeln</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 500g Hackfleisch, gemischt</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 4 EL Paniermehl</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 4 EL Röstzwiebeln</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 2 Eier</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ Salz, Pfeffer, Paprikagewürz<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 4-5 EL Öl</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 3 Stangen Porree</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 400 ml Gemüsebrühe</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 100 ml Sahne</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ heller Soßenbinder o. Speisestärke</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">+ 1/2 Bund Petersilie</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: underline; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Hackfleisch, Paniermehl, Eier und Röstzwiebeln verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen. Hackteig zu kleinen Frikadellen formen und im heißen Fett bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten anbraten.</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Porree putzen, waschen und schräg in dicke Ringe schneiden. 2-3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Porree darin 4-5 Minuten dünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen. Mit Soßenbinder – oder Wasser verrührt mit Speisestärke – binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Unter den Porree rühren.</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und Pellen. Porree, Frikadellen und Kartoffeln anrichten.</span></div>
<div style="background: transparent; border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tipp: Dazu schmecken auch Pellkartoffeln, wenn man keine kleinen Kartoffeln zur Verfügung hat.</span></em></div>
</div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-20396260962967736362019-01-22T21:56:00.000+01:002019-07-21T13:43:27.662+02:00Tussi Likör<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Schmeckt wie Solero-Eis *mmhh*</span></span><br />
<span style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</span></strong><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 Liter Maracujasaft</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">85 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500ml Wodka</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120ml Rum</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 Becher Froop Pfirsich-Maracuja</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400ml Sahne</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 Pck. Vanillezucker</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background: transparent; border: 0px; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung:</strong></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ein bißchen Maracujasaft in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen. Alle Zutaten bis auf die Sahne vermischen und dann mit einem Pürierstab oder der Küchenmaschine verrühren.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Man kann die Zutaten auch mit der einem Schneebesen verrühren, aber ich finde, dass es so cremiger wird. Zum Schluss die Sahne dazugeben und den Likör in (Schmuck)Flaschen abfüllen.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Der Likör ist im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar.</span></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tipps:</span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Achtung: Man schmeckt den Alkohol kaum </span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Man kann den Rum auch weglassen und stattdessen mehr Wodka nehmen, evtl. abschmecken </span></em><br />
<em style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Die oben aufgeführten Zutaten ergeben gut 3 Liter fertigen Likör. Wem das zuviel ist, der halbiert einfach die Zutaten.</span></em></div>
Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-5229784488858512282017-02-14T12:41:00.004+01:002017-02-14T14:57:05.775+01:00Spaghetti Bolognese - Nudeln, gekochtHier das Rezept für die Bolognese Sauce wie ich sie mache. Wenn ihr das Hackfleisch lieber in der Pfanne anbraten möchtet, schaut mal bei den Tipps. Dann könnt ihr ganz einfach die Nudeln im Thermomix kochen. Besonders schön anzusehen für Kinder. Spaghetti drehen sich und verschwinden langsam im Mixtopf :-).<br />
<b><br /></b>
<b>Zutaten:</b><br />
1 Zwiebel, klein halbiert<br />
2 Knoblauchzehen <b>oder</b> 1 TL Knoblauchgrundstock<br />
2 Karotten, in Stücken<br />
2 EL Öl<br />
<br />
500 g Hackfleisch, gemischt<br />
<br />
<b>Für die Sauce:</b><br />
500 g passierte Tomaten<br />
30 g Tomatenmark<br />
1 TL Salz<br />
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe <b>oder </b>1 Würfel Gemüsebrühe<br />
2 TL Zucker<br />
1 TL Oregano<br />
<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
1. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in den Mixtopf geben und <b>8 Sek./Stufe 5</b> zerkleinern. Öl zugeben und <b>2 Min./120 Grad/Stufe 1 </b>andünsten.<br />
<br />
2. Hackfleisch zugeben und <b>5 Min./120 Grad/Linkslauf/Sanftrühren</b> andünsten. Restliche Saucenzutaten zugeben und <b>12 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 2</b> kochen. Zu Spaghetti servieren (siehe Tipps).<br />
<br />
<b>Tipps:</b><br />
- Das Hackfleisch kann auch im Topf angebraten werden. Dazu einfach ohne Öl in der Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit vom Fleisch verdunstet ist. Gedünstete Maße aus Schritt 1 zugeben und verrühren. Anschließend die Saucenzutaten zugeben und ca. 12 - 15 Minuten köcheln lassen. Uns stört das etwas kleiner Hackfleisch aus dem Thermomix nicht :-).<br />
<br />
- Wenn du die Sauce in der Pfanne zubereitest, kannst du die Spaghetti auch im Thermomix kochen. Toll anzusehen für Kinder :-). Das Rezept befindet sich im grünen<span style="color: cyan;"> </span><span style="color: red;">Grundkochbuch auf Seite 64/auf dem Chip/im Cookidoo (Nudeln, gekocht)</span>.<br />
<br />
<b><span style="color: #38761d; font-size: large;">Nudeln, gekocht</span></b><br />
<br />
1200 g Wasser<br />
1 1/2 TL Salz<br />
320 g Nudeln<br />
<br />
1. Wasser in den Mixtopf geben und<b> 10 Min./100 Grad/Stufe 1</b> zum kochen bringen.<br />
<br />
2. Salz und Nudeln durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben und ohne Messbecher gemäß Packungsanweisung (??) garen. <b>?? Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 1</b>. Nudeln in ein Sieb abgießen und zur Sauce servieren.<br />
<br />
<b>Tipps:</b><br />
<i>- Maximal 500 g Nudeln gleichzeitig im Mixtopf garen. Sollten 500 g Nudeln gegart werden, muss die Wassermenge auf 1500 g und die Kochzeit im 1. Schritt auf 15 Minuten erhöht werden. </i><br />
<i><br /></i>
<i>- Für Spaghetti kann die Garzeit wenn nötig um 2 Minuten verlängert werden, da diese nach und nach im Mixtopf verschwinden</i><br />
<i><br /></i>
<i>- Wenn beim Nudelnkochen Wasser in den Mixtopfdeckel hochschäumt, 1 TL Öl oder Butter zugeben um die Schaumbildung zu reduzieren</i>Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-7987720157445163412016-09-01T22:05:00.003+02:002016-09-01T22:05:50.283+02:00Kasseler Steaks mit Apfel<br /><br /><b>Zutaten:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94XpDPGxtKLaU1htCaL0OItvHQgERT6eGlpK5ZqGfm0RZ2n1hGW29M9APZRIJMsDZYes-ALxosdA6c6gJISZcRkjeVNgM26JG-0Pqsvdu8r45MavnOq7BhJZk1RUgbtrYCqSq69RVFGAY/s1600/kassler-apfel-300x224.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94XpDPGxtKLaU1htCaL0OItvHQgERT6eGlpK5ZqGfm0RZ2n1hGW29M9APZRIJMsDZYes-ALxosdA6c6gJISZcRkjeVNgM26JG-0Pqsvdu8r45MavnOq7BhJZk1RUgbtrYCqSq69RVFGAY/s1600/kassler-apfel-300x224.jpg" /></a></div>
</b><br />+ 8 kleine Kasseler – Kotletts<br />(ohne Knochen)<br />+ 2 rote Zwiebeln<br />+ 4 EL Butter / Margarine<br />+ 4 kleine Äpfel<br />+ Salz<br />+ 6 EL Balsamico Essig (dunkel)<br />+ 500ml klare Brühe<br />+ 3 – 4 EL dunkler Soßenbinder<br />+ 5 KL Zucker<br />+ 2 EL Senf<br />+ Petersilie zum Garnieren<br /><br /><b>Zubereitung:</b><br /><br />1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Fett in einer großen Pfanne erhitzen, dass Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen, zum Schluß ebenfalls in Spalten schneiden.<br /><br />2. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebeln und Äpfel im Bratfett ca. 8 Minuten dünsten.<br /><br />3. Äpfel und Zwiebel mit Balsamico Essig ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Brühe dazugeben, mit Salz, Zucker und Senf abschmecken und zum Schluß die Soße mit Soßenbinder andicken. Das Gericht mit Petersilie garnieren.<br /><br />Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln. Durch die Äpfel auch als Weihnachtsgericht geeignet. LECKER!!Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-17966178175135249262016-09-01T22:03:00.002+02:002016-09-01T22:03:46.516+02:00Fleischspieße mit Mie - Nudeln<br /><br /><b>Zutaten für 3-4 Portionen:</b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe8qXjyxDJT0e0cOoaNgdyJD4C1uw_esAJRVgPCzUwCYVEUW2wI8dl9bQwKokqgRYJAN-xA7buEbyvOMEK40ZKfiHCZyWIi34M896fohtM4lsz5ocSzp3DirGl-KdhmU0cC3Tf8m2oIm6/s1600/china2-300x226.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe8qXjyxDJT0e0cOoaNgdyJD4C1uw_esAJRVgPCzUwCYVEUW2wI8dl9bQwKokqgRYJAN-xA7buEbyvOMEK40ZKfiHCZyWIi34M896fohtM4lsz5ocSzp3DirGl-KdhmU0cC3Tf8m2oIm6/s1600/china2-300x226.jpg" /></a></div>
<br />+ 3-4 Schweine- oder Putenschnitzel<br />+ 100 ml Kokosmilch<br />+ 5 EL Sojasoße<br />+ 1 große Zwiebel<br />+ 2 Knoblauchzehen<br />+ 4 EL Öl<br />+ 4 EL Erdnusscreme, crunchy<br />+ 2 TL Zitronensaft<br />+ 1 TL Sambal Oelek<br />+ 1 Packung Mie-Nudeln<br />+ Schaschlikspieße<br />+ Pfeffer<br /><br /><b>Zubereitung:</b><br />Die Schnitzel in 2-3 cm breite Streifen schneiden.100 ml Kokosmilch und 3 EL Sojasoße verrühren und die Fleischstreifen darin mindestens 30 Minuten einlegen.<br /><br />Zwiebel und Knoblauch schälen, in würfel schneiden und in Öl anbraten. Erdnusscreme und 400ml Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Pfeffer und 2 EL Sojasoße abschmecken und warm stellen.<br /><br />Fleisch wellenförmig auf Spieße ziehen. In 2 EL Öl gut durchbraten und ebenfalls warm stellen. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen. In der Regel werden Sie in kochendes Wasser gegeben, vom Herd gezogen und müssen dann nur 4 Minuten ziehen. Nachdem man die Nudeln mit einer Gabel auseinander gezogen hat, sind sie schon fertig.<br /><br />Die Soße nochmal auf kleiner Flamme köcheln und die restliche Marinade noch dazugeben und durchrühren. Je nach Geschmack noch etwas mehr Kokosmilch dazugeben. Nudeln, Spieße und Soße auf Tellern anrichten und servieren.<br /><br />Tipps: Wer es gerne scharf mag, kann noch ein bis zwei Chilischoten fein würfeln und darüberstreuen.Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-20786783407131356742016-09-01T21:59:00.002+02:002016-09-01T21:59:18.987+02:00Chili con Carne<br /><b><u>Zutaten: </u></b><br />+ 500g Rinder-Hackfleisch <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoL4BGYlnv5XZZqQiQynLn6iD3KNVRb2pbc0iuiCB8d8U568Lb5Yph-dv1XCCXbfmxDzLnEUd_shu-DTua8Ah_y3VOLw1aqJC5aj8AeJ8Sbj321tgXzmvcXuhRK6D9-vqiUad0YL2BVXHO/s1600/chili-300x264.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoL4BGYlnv5XZZqQiQynLn6iD3KNVRb2pbc0iuiCB8d8U568Lb5Yph-dv1XCCXbfmxDzLnEUd_shu-DTua8Ah_y3VOLw1aqJC5aj8AeJ8Sbj321tgXzmvcXuhRK6D9-vqiUad0YL2BVXHO/s1600/chili-300x264.jpg" /></a></div>
+ 1-2 rote Chilischoten<br />+ 1 große Zwiebel<br />+ 2 Zehen Knoblauch<br />+ 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen<br />+ 2 TL Chilipulver<br />+ 2 Tetra Pak passierte Tomaten (z. B. Aldi)<br />+ 1 Dose Kidney Bohnen<br />+ 1 Dose Mais<br />+ etwas Creme Fraiche o. Joghurt<br />+ einige Scheiben Weißbrot<br />+ Salz und Pfeffer<br />+ Sambal Oelek<br /><br /><b><u>Zubereitung:</u></b><br />Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Von der Chilischote den Stiel entfernen und sie entkernen und zusammen mit dem Kreuzkümmel und dem Chilipulver zu den Zwiebeln geben und weitere 2 Minuten dünsten. Rinderhack dazugeben und krümelig anbraten.<br /><br />Die passierten Tomaten in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es gerne etwas schärfer mag, würzt noch langsam mit Sambal Oelek nach. Alles auf mittlerer Flamme 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Kidney Bohen sowie den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kurz abspülen. Nach den 30 Minuten in den Topf geben und alles weitere 30 Minuten kochen lassen. Immer wieder umrühren, dass brennt leicht an. Evtl. etwas Wasser dazugeben.<br /><br />Das Chili mit Weißbrot und einem Klecks Creme Fraiche oder Joghurt servieren. Noch mal so gut schmeckt es, wenn man es am Vortag zubereitet :-)Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-48663719471655554942016-09-01T21:56:00.001+02:002016-09-01T21:56:19.896+02:00Chicken - Cocos - Curry<br /><b><u>Zutaten:</u></b><br />3 Möhren<br />500-600g Hähnchenbrustfilet<br />1 Dose Kokosmilch<br />2 TL Gemüsebrühe<br />1-2 EL Currypulver<br />1-2 Knoblauchzehen<br />150ml Wasser<br />Soßenbinder o. Speisestärke<br />evtl. etwas Ingwer<br /><br /><b><u>Zubereitung:</u></b><br />Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden (ich schneide sie gerne mit dem Julienne-Schäler von Tupper). Das Fleisch in heißem Öl rundherum anbraten und die Möhren dazugeben und etwas mitdünsten. Die Knoblauchzehen schälen und auspressen, kurz mitbraten.<br /><br />Das Wasser und die Kokosmilch dazugeben und alles gut durchrühren. Die Gemüsebrühe und das Currypulver dazugeben (wer es schärfer mag nimmt mehr davon) und alles gut verrühren. Ich habe noch etwas Zitronenmelisse klein geschnitten und dazugegeben. Schmeckt erfrischend :-).<br /><br />Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Curry dazugeben. Wer es gern noch schärfer mag, kann auch noch eine Chilischote klein hacken oder Ingwer untermengen. Evtl. die Soße mit Soßenbinder oder Speisestärke mit Wasser verrührt andicken.<br /><br />Dazu passt Reis.Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1147970870843893370.post-71206109396037335302016-09-01T21:53:00.000+02:002016-09-01T21:53:47.480+02:00Champignon - Rahm - Schnitzel mit Kroketten<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIkhyphenhyphenkaqXmDI1MDOZB-JxJ8NB-poMdFfz9063i7mFIta01VggVrP_kK8MIYOg61qpUDz3yZR0SuvfgDuk1v-9tm2C8BGFRC6gisy6YKBFVqjCbdGUhESkhYj4FEYV4EkDDwahc14tWHI-g/s1600/Champignonrahmschnitzel-300x225.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIkhyphenhyphenkaqXmDI1MDOZB-JxJ8NB-poMdFfz9063i7mFIta01VggVrP_kK8MIYOg61qpUDz3yZR0SuvfgDuk1v-9tm2C8BGFRC6gisy6YKBFVqjCbdGUhESkhYj4FEYV4EkDDwahc14tWHI-g/s1600/Champignonrahmschnitzel-300x225.jpg" /></a><br />
<br /><b><u><br />Zutaten: </u></b><br />+ 4-5 Hähnchenschnitzel<br />+ 250g Champignons<br />(frisch o. Dose/Glas)<br />+ 80g Schmelzkäse, Sahne<br />+ 200ml Milch<br />+ 100ml Sahne<br />+ 1 KL Gemüsebrühe<br />+ 1 KL Petersilie, gehackt<br />+ 1 KL Schnittlauchröllchen<br />+ Salz und Pfeffer<br />+ evtl. heller Soßenbinder<br /><br /><br /><b><u>Zubereitung:</u></b><br />1. Die Schnitzel salzen und Pfeffern und von beiden Seiten braten und warmstellen. Die Kroketten nach Packungsanleitung im Ofen oder der Friteuse zubereiten.<br /><br />2. Champignons säubern, evtl. schälen und in Scheiben schneiden und im übrigen Bratfett anbraten. Dabei etwas Salzen und Pfeffern. Milch, Käse, Gewürze und Kräuter zu den Champignons gießen und zum Kochen bringen. Noch mal abschmecken und evtl. noch nachwürzen. Die Soße etwas mit Soßenbinder andicken un die Schnitzel dazugeben bis sie warm sind.<br /><br /><span style="color: #38761d;">Tipp:</span><br /><i>* Schmeckt auch super auf Toast ;-)<br /><b>* Sehr </b>zu empfehlen sind statt Kroketten "Pom Poms" von MCain (Tiefkühlkost)</i>Nicki's Zuckerträumehttp://www.blogger.com/profile/03024605132345925456noreply@blogger.com